中日新聞クロスワード5月17日号の答えと新じゃがの食べ方

5月17日付の中日新聞クロスワードのヒント「皮ごとゆでてたべるのがいいね」に対応する答えは「シンジヤガ（新じゃが）」です。春に出回る新じゃがは皮が薄く、丸ごと調理しても美味しく食べられます。

新じゃがの特徴

新じゃがは収穫してすぐのじゃがいもで、皮が柔らかく、ホクホクした食感が特徴です。通常のじゃがいもよりも水分が多く、煮くずれしにくいので、丸ごと茹でたり、炒めたりする調理法に向いています。

皮には栄養素や風味が多く含まれているため、皮ごと食べることでビタミンCや食物繊維を無駄なく摂取できます。また、丸ごと調理することで水分が逃げにくく、しっとりとした食感に仕上がります。

新じゃがは小さめのサイズを選び、よく洗ってから塩を加えた熱湯で10分ほど茹でるだけで美味しくいただけます。茹で上がったら、バターやハーブで味付けするとさらに風味が引き立ちます。

中日新聞クロスワードの答えは「シンジヤガ」で正解です。皮ごと食べるのが美味しい新じゃがは、春の旬を楽しむおすすめの食材です。